PASTA E PATATE CON LA PROVOLA AL TEGAMINO
Umberto Quinterno-Food Blogger
UNO DEI PIATTI DELLA CUCINA NAPOLETANA È SICURAMENTE LA PASTA E PATATE,POI CON L AGGIUNTA DELLA PROVOLA E RIPASSATA AL FORNO È UNA VERA GODURIA PER IL PALATO
INGREDIENTI PER 3 px
300 gr di pasta (il formato che preferite)
4/5 patate medie
200 gr di provola
Olio q.b
Sale q.b
Parmigiano q.b
PROCEDIMENTO:
Tagliare le patate a cubetti e farle cuocere per metà , cuocere la pasta nella pentola con le patate ,quando la pasta e cotta (preferibilmente al dente) scolarle la pasta con le patate poi rimetterla nella pentola e aggiungere la provola a cubetti un po’ d olio e girare energicamente fuori dal fuoco in modo che la provola si amalgama bene con la pasta poi versare la pasta nel tegamino una spolverata di parmigiano e cuocere in forno 200 gradi fino a doratura.
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