Pasta taccole e pollo croccante al profumo di curcuma
La Petite Cousine-Food Blogger
La voglia di sperimentare è congenita in me per questo oggi vi propongo un primo fresco e leggero da gustare a casa o anche durante una gita fuori porta perché si presta bene anche come piatto freddo.
Con l’inizio della bella stagione le cucine ma anche i mercati si riempiono di colori, colori intensi e caldi che io personalmente non posso far a meno di trasferire a tavola.
La buona e colorata cucina rappresenta per me il” Profumo della vita”.
Vi racconto passo passo come l’ho preparata!!!
Ingredienti
- 300 g di Taccole fresche
- 280 g di Petto di pollo
- Pangrattato Aromatico
- Curcuma
- Sale e Pepe
- 380 g di Mezzi Rigatoni
Preparazione
Come prima cosa pulite e private dei loro piccioli le taccole e poi con l’aiuto di una forbice da cucina tagliatele in tante piccole losanghe
Lessate le in abbondante acqua salata per otto minuti.
Scolatele con l’aiuto di una schiumarola e conservate l’acqua di cottura delle taccole per poi lessare i mezzi rigatoni.
Ora continuate riducendo il petto di pollo a piccoli pezzi.
Salate e passate i pezzettini di pollo dal pangrattato aromatico.
Prendete una capiente padella antiaderente e versatevi un filo di olio evo .
Fate cuocere in questo modo il pollo che diventerà croccante
A questo punto unite le taccole e nel frattempo fate lessate la pasta nell’acqua di cottura delle taccole.
Una volta raggiunta la giusta cottura, scolate i mezzi rigatoni e versateli nella padella insieme alle taccole e il pollo.
Versate della curcuma diluita in un bicchierino d’acqua e continuate la cottura per qualche altro minuto.
Non vi resta che impiattare e servire questo primo piatto molto aromatico e soprattutto sano.
Buon Appetito!!!
Guarda tutte le ricette di La Petite Cousine cliccando qui
Segui La Petite Cousine anche su Instagram Facebook e sul suo blog :
0 comments on “Pasta Taccole e Pollo Croccante-La Petite Cousine-Food Blogger”Add yours →