PLUMCAKE AL LIMONE Chiccamangialatteno-Food Blogger
Questo è uno dei plumcake più morbidi, umidi e soffici che abbia mai mangiato! Il segreto per renderlo così è il succo di limone che si versa sulla torta appena sfornata e che, piano piano, viene assorbito ed entra nel plumcake rendendolo umidissimo per giorni!
Questo plumcake al limone è senza burro, leggero e fresco, ideale per le colazioni estive!
Ingredienti
3 Uova
150 g Zucchero
3 tazze da caffè Latte
3 tazze da caffè Olio Di Semi
3 Limoni
300 g Farina
1 bustina Lievito Per Dolci
Preparazione
Dividiamo i tuorli dagli albumi, montiamo questi ultimi a neve e teniamo da parte.
In un’altra ciotola montiamo i tuorli con il latte e l’olio.
Aggiungiamo lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e montiamo ancora.
In ultimo aggiungiamo la scorza grattugiata dei limoni e gli albumi montati a neve, incorporandoli al composto con una spatola dal basso verso l’alto, per non smontarli.
Nel frattempo accendiamo il forno a 180°. Versiamo l’impasto in uno stampo da plum cake oliato e infarinato oppure foderato di carta da forno umida e facciamolo cuocere a 180° per circa 50 – 60 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
Una volta cotto, tiriamo fuori il plum cake dal forno e versiamo SUBITO sulla superficie il succo dei 3 limoni utilizzati in precedenza.
Lasciamolo raffreddare poi serviamo il plumcake al limone con una spolverata di zucchero a velo.
Note
- L’impasto del plum cake sarà molto voluminoso, per questo vi consiglio di utilizzare uno stampo da plum cake piuttosto grande, oppure utilizzate una teglia a cerniera rotonda di diametro 24 cm.
- Se volete arricchire il vostro plumcake potete ricoprirlo con fragole fresche: il connubio fragola e limone non delude mai!
Guarda tutte le ricette di Chiccamangialatteno cliccando qui
Segui Chiccamangialatteno anche su Instagram Facebook e sul suo blog :
0 comments on “Plumcake al Limone-Chiccamangialatteno-Food Blogger”Add yours →