Plumcake alle Mandorle-Dolce Francy-Food Blogger

PLUMCAKE ALLE MANDORLE  Dolce Francy-Food Blogger-

INGREDIENTI
-210gr zucchero
-100gr mandorle pelate
-4 uova
-170gr burro morbido
-80gr fecola di patate
-80gr farina 00
-1 bustina di lievito
-mezza fialetta di aroma di mandorle
-gocce di cioccolato qb

PROCEDIMENTO
-Tritare al mixer le mandorle con 3 cucchiai di zucchero.
-Montare le uova con lo zucchero restante finchè diventa un composto chiaro e spumoso.
-Aggiungere le mandorle tritate e poco per volta il burro a cubetti, facendolo incorporare bene.
-A parte, unire farina, fecola e lievito ed unirli poi poco per volta all’impasto.
-Incorporate l’aroma alle mandorle ed amalgamare con un cucchiaio di legno delicatamente per non smontare l’impasto spumoso.

-Versare in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
-Sulla superficie far cadere una cascata di gocce di cioccolato.

NB: se non volete che le gocce di cioccolato affondino durante la cottura, infarinarle leggermente: io non l’ho fatto volutamente.
-Cuocere in forno già caldo a 160gradi per 45 minuti circa (fate sempre la prova dello stecchino) poi spegnere il forno e lasciar intiepidire per altri 10minuti in forno.
-Capovolgere il plumcake togliendolo delicatamente dallo stampo: ecco che fine hanno fatto le gocce di cioccolato, sono tutte sulla nuova superficie del mio dolce.

-Spolverare con lo zucchero a velo e servire!

 

Guarda tutte le ricette di Dolce Francy cliccando qui

 

Segui Dolce Francy anche su Instagram :