SBRICIOLATA ALLE PESCHE
Ho visto diverse volte fare questa torta ma non l’avevo mai provata. L’occasione è stata una vacanza al mare dove avevo pochissimi strumenti a disposizione ma volevo preparare qualcosa di buona: quale momento migliore per fare una sbriciolata?
È velocissima, richiede soltanto una ciotola e vi basteranno gli ingredienti che avrete sicuramente in casa!
Potete sostituire le pesche con qualsiasi frutto o utilizzare soltanto la marmellata se non ne avete.
Vi serviranno solo 5 MINUTI e vi stupirà per la sua bontà!
INGREDIENTI
200 gr di farina 00;
70 gr di zucchero;
80 ml di olio extra vergine di oliva;
3 gr di bicarbonato;
20 ml di succo di limone;
2 pesche medie;
3 cucchiai della vostra marmellata preferita;
Un pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa, accendete il forno a 180 gradi.
Prendete una ciotola capiente e versatevi l’olio con lo zucchero, il sale e mescolate.
A parte, in una ciotolina, mescolate il bicarbonato con il succo di limone e, quando avrà finito di frizzare, versatelo nella terrina con il composto di olio e zucchero.
Aggiungete anche la farina e impastate così da ottenere delle grosse briciole.
Versate 2/3 dell’impasto così ottenuto in uno stampo d 24 cm rivestito con carta forno e schiacciatelo con il dorso di un cucchiaio in modo da ottenere uno strato uniforme.
Riponete il restante composto in frigo.
Distribuite sull’impasto la marmellata che più vi piace e le pesche tagliate a fettine sottili.
Sbriciolate con le mani il restante impasto distribuendolo sopra lo strato di marmellata e pesche.
Infornate per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare e gustate!
CONSERVAZIONE
La sbriciolata di pesche si conserva per circa 3-4 giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro.
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