SPAGHETTI AL PESTO DI BASILICO E PATÈ DI PEPERONI CRUSCHI
Forse si era già capito che amo i primi piatti?!
E che amo gli spaghetti?
Ma voi potete fare qualsiasi formato di pasta, perché questo condimento, si abbina benissimo anche per una pasta corta!
È una pasta sciuè sciuè, veloce e semplice, ma non per questo manca di gusto… e poi con il pesto, fa molto estate!
Ecco a voi la ricetta.
INGREDIENTI
- 180gr. Di Spaghetti
- 25gr. Di basilico
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo q.b.
- 2 cucchiaini da the di Patè di peperoni cruschi
- Sale q.b.
PREPARAZIONE
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Durante la cottura della pasta, preparare il condimento.
In un mixer (l’ideale sarebbe il mortaio) mettere l’aglio sbucciato e le foglie di basilico e tritare, dopodiché aggiungere il parmigiano reggiano, un pizzico di sale, l’olio evo, il patè di peperoni cruschi e riaccendere nuovamente il mixer, per creare la salsa, che dovrà risultare morbida (ne troppo asciutta ne troppo oleosa.)
Scolare la pasta al dente, condire con il pesto e guarnire con foglie di basilico.
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