Streusel di fragole Titta in Cucina – Food Blogger
Ingredienti
Per la Base
200 g Farina 00
100 g Zucchero
100 g Burro
1 uovo
Sale
1 cucchiaino Lievito per dolci
1/2 Scorza di limone
Per la Copertura
150 g Farina 00
100 g Zucchero
100 g Burro
Per il Ripieno
500 g Fragole
80 g Zucchero
Per preparare lo streusel alle fragole cominciamo dall’impasto: mettiamo in una ciotola o in una planetaria,la farina, il lievito, la scorza del limone, lo zucchero, un pizzico di sale ed il burro ammorbidito. Cominciamo ad impastare fino ad ottenere un composto sbricioloso. Ora uniamo l’uovo e impastiamo fino ad ottenere una palla che metteremo in frigorifero almeno 1 ora ricoperta di pellicola trasparente.
Ora passiamo alla copertura: mettiamo nuovamente farina, burro e zucchero in una ciotola e formiamo un composto sbricioloso.
Passata un’ora, recuperiamo la pasta frolla e foderiamo uno stampo da torta, precedentemente imburrato o con carta forno.
Ora tagliamo a pezzetti le fragole e mescoliamo allo zucchero e ricopriamo la superficie della torta, chiudiamo le fragole nella nostra copertura e mettiamo in forno preriscaldato statico a 180° per 30/ 40 minuti.
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