TARTUFO FIT AFFOGATO AL CAFFE’
Fantasia Di Ricette – Fit Food Blogger
Il tartufo è un dolce tipico della pasticceria calabrese nato a Pizzo. Tradizionalmente si tratta di un gelato alla nocciola, modellato a mano, a forma semisferica con cuore di cioccolato fondente fuso e ricoperto da una spolverizzata di cacao zuccherato. La versione che vi propongo oggi è più proteica in quanto è realizzato con i fiocchi d’avena, e contiene un cuore di burro di arachidi, che rende il tutto ancora più gustoso.
INGREDIENTI PER UN TARTUFO:
- 200 ml di latte d’avena (o altro latte vegetale)
- 30 gr di fiocchi d’avena gusto noccioloso
- 10 gr di burro d’arachidi
- Caffè
- Cacao amaro
Iniziamo con il preparare il nostro tartufo: unire insieme i fiocchi d’avena con il latte, mescolare e mettere in microonde a potenza massima per tre minuti, una volta terminata la cottura, mescolare il composto e versarne metà in una ciotola ricoperta dalla pellicola. Aggiungere al centro il burro d’arachidi e ricoprire il tutto con il restante porridge d’avena. Lasciare raffreddare e mettere in frigo per almeno una notte. Servite il tartufo adagiandolo in un piattino fondo, aiutandovi con la pellicola per staccarlo dalla ciotola, cospargete con il cacao amaro e affogatelo nel caffè.
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