TORTA DI MELE cremosa
Non vi stupirà sicuramente se vi rivelo che la torta di mele è per il dolce da credenza più buono che ci sia. Detto questo si dovrebbe dedurre che ne sforni in gran quantità di dolci con le mele, e invece niente affatto mi sono accorta che ne avevo fatto solo uno da quando è iniziata la stagione.
Ho subito posto rimedio con questa torta dai pochissimi ingredienti, velocissima da preparare e che altrettanto velocemente viene spazzolata via.
Protagoniste indiscusse sono le mele che superano notevolmente la quantità di impasto, perché più ce ne sono meglio è.
Un dolce leggero, cremosissimo e che possiamo concederci senza troppi pensieri.
Noi l’abbiamo gustata calda, a colazione, con una bella tazza di caffè fumante. Ma soprattutto regnava un gran silenzio, ognuno si godeva una dolce coccola prima si dare inizio alla giornata.
Ingredienti:
1 uovo
100 g di zucchero
100 g di burro fuso
100 g di farina
1 cucchiaino di lievito
1 kg di mele renette già tagliate a fettine sottili
1 cucchiaio di rum
2 cucchiai di zucchero di canna grezzo
1 cucchiaino di cannella
Succo di 1 limone
Procedimento:
Dopo aver sbucciato le mele, tagliatele a fettine abbastanza sottili ma non troppo. Mettetele in un contenitore capiente e versate il succo di limone, il rum, lo zucchero e la cannella. Mescolate e lasciate riposare in frigorifero. Meglio se per una intera notte.
Sbattete bene con le fruste elettriche l’uovo con lo zucchero, lavorate almeno 5/6 minuti. Versate a filo il burro fuso poi aggiungete gradualmente le polveri che avete in precedenza setacciato. 
Il composto sarà abbastanza denso e cremoso. Versatelo poi nel contenitore con le mele e mescolate bene con una spatola.
Dopo aver imburrato e infarinato per bene una teglia da 22/24 cm versatevi l’impasto e livellatelo.
Spolverate con un pochino di zucchero di canna.
Infornate a 180º per un ora.
Guarda tutte le ricette di Rossana Pegurri cliccando qui
Segui Rossana Pegurri anche su Instagram:
0 comments on “Torta di Mele Cremosa-Rossana Pegurri-Food Blogger”Add yours →