Torta Salata- Fra Ceck-Food Blogger

TORTA SALATA tofu allo zafferano e spinaci

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Vegan

Cosa fare quando non si ha nulla per cena e si vuole portare un piatto completo in poco tempo?

Ecco la risposta: questa torta salata non solo è velocissima (gli spinaci vengono messi direttamente a crudo ) e super semplice ma non richiede l’uso di nessun elettrodomestico e nessuna tortiera o strumento particolare.

Vi serviranno solo una ciotola e un mattarello (che se non lo avete potete sostituirlo con una bottiglia ben pulita).

E se non siete amanti del tofu, provatela perché con questa vi ricrederete!

INGREDIENTI

Per la frolla salata:

250 g di farina di farro bianca (o farina di tipo 0/1/2);

75 g di acqua;

50 g di olio di semi;

1 cucchiaino di sale;

1 cucchiaino di origano;

aglio in polvere (facoltativo ma fortemente consigliato).

Per il ripieno:

un panetto di tofu al naturale;

una bustina di zafferano di buona qualità;

sale;

olio evo;

pepe;

spinaci freschi q.b.;

qualche pomodorino;

formaggio vegano a fette (facoltativo).

PROCEDIMENTO

Iniziate con la frolla unendo tutti gli ingredienti secchi, aggiungete poi anche l’acqua e infine l’olio.

Impastate con le mani ottenendo un panetto omogeneo e lasciate da parte.

In una ciotola, sbriciolate il tofu con le mani. Aggiungete lo zafferano sciolto in uno o due cucchiai d’olio, il sale e il pepe e mescolate.

Stendete il panetto di frolla su un tappetino da forno senza essere precisi. Riempitelo con il tofu sbriciolato condito, lasciando 1 cm dal margine.

Aggiungete gli spinaci a crudo e i pomodorini tagliati, una fetta di formaggio vegetale a pezzetti e un altro giro d’olio e sale. Chiudete i bordi della frolla con le mani.

Infornate a 200 gradi per 15 min.

CONSERVAZIONE

Si conserva in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Si può surgelare.

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