Uovo Nuvola-Sabina Martorana-Food Blogger

UOVA NUVOLA AL FORNO CON PISELLI

Avete poco tempo, non vi sentite cuochi provetti, non vi piace stare ore e ore in cucina ma volete stupire famiglia o amici con una ricetta semplice ma davvero super scenografica?

Quando di dice “cavarsela a prepararsi almeno un uovo”, si tace del fatto che anche l’uovo può prestarsi a piatti da vero e proprio WOE!!!

In effetti l’uovo nuvola al forno con piselli è una straordinaria alternativa all’uovo alla coque, si presenta meravigliosamente e vi garantisco che acquista un sapore da capogiro…

Siete pronti? Su, dai, pochi ingredienti, un pizzico di buona volontà e potete servire e gustare una portata con i fiocchi.

E poi UOVO NUVOLA è anche un bel nome, no?

Crea aspettativa, fa scena, conquista. Si inizia a mangiare con gli occhi, si finisce con la bocca e poi resta la sensazione di gioia nei pensieri!

Porzioni: per 2 persone

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 10 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti:

. 2 uova

. q.b. sale

. q.b. spezie

. q.b. aromi

. 100 gr. di prosciutto in un solo pezzo

. ½ cipolla piccola

. 30 gr. di burro

. q.b. olio e.v.o.

Istruzioni:

Prendete le uova a temperatura ambiente, separate il tuorlo dall’albume mettete il tuorlo in una ciotola e montate a neve ben ferma gli albumi.

Disponete il tappetino forato sulla leccarda da forno, imburrate la parte dove appoggiare il coppapasta e con l’aiuto di un cucchiaio ed un coppapasta imburrato precedentemente mettete a cucchiaiate il composto formando un mucchietto, create al centro un solco e fateci scivolare delicatamente il tuorlo.

Coprite poi con altro albume.

Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete l’uovo nuvola per 3 o 4 minuti o appena accenna a colorirsi.

Preparate il contorno: disponete gli ingredienti e gli utensili sul piano di lavoro.

Tagliate a striscioline il prosciutto, saltatelo in padella con poco burro, appena sarà dorato ponetelo da parte.

Nel frattempo riutilizzate la padella, mettete un filo d’olio, la cipolla tagliata molto sottile aggiungete i piselli insaporite e fate cuocere a fuoco basso coprendo con un coperchio, se necessario aggiungete un mestolo di acqua o brodo vegetale.

A fine cottura disponete al centro di un piatto l’uovo nuvola, estraete molto delicatamente il coppapasta, spolverate l’uovo con delle erbe aromatiche, versate a crudo un filo d’olio e disponete il contorno di piselli.