Vellutata di Zucca-Dolce Francy-Food Blogger

VELLUTATA DI ZUCCA  Dolce Francy-Food Blogger-

Quando arriva il freddo, oppure quando ho voglia di una cena leggera, ecco che preparo una vellutata di zucca: facile da preparare, veloce e sana. E’ vero, al supermercato se ne trovano tantissime, ma vogliamo mettere il sapore del “fatto in casa”?

INGREDIENTI
-250gr zucca
-scalogno
-burro qb
-1 patata media
-sale grosso
-acqua
-panna da cucina
-succo di limone qb

PROCEDIMENTO
-Tagliare a pezzettoni la zucca e la patata private della buccia.
-Far rosolare in pentola un pezzetto di scalogno con un’abbondante noce di burro.
-Aggiungere quindi la zucca e la patata a pezzi facendo sempre rosolare.
-Versare qualche bicchiere d’acqua e lasciar bollire. Salare.
-Quando riusciremo ad infilzare le verdure con una forchetta, spegnere la fiamma.
-Dopo aver fatto raffreddare, con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frullare il tutto fino ad ottenere una vellutata più o meno liquida a seconda dei vostri gusti.
NB Per allungarla basterà aggiungere un po’ d’acqua.
-Servire la vellutata con dei crostini oppure con la creme fraiche, ottenuta mescolando 2 cucchiai di panna da cucina con qualche goccia di limone.

 

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