Zeppole Farcite-Naturalmente Dolci-Food Blogger

ZEPPOLE FARCITE Naturalmentedolci-Food Blogger

Poteva essere una classica zeppola per Naturalmente dolci?

Certamente no!

Dopo tutto la mia filosofia è proprio questa, trovare un’alternativa per chi vuole cucinare dolci golosi con un occhio alla salute di grandi e piccini.

Come nasce questa ricetta?

Grazie ad una giovane nonna che mi ha chiesto una versione più leggera della sua classica ricetta delle zeppole fritte per far felici i suoi nipotini senza appesantirli troppo.

Allora perché non usare la farina integrale e aggiungere la frutta naturalmente dolce?

Andiamo dunque agli ingredienti:

125g di burro

250g di acqua

125g di farina integrale

Un cucchiaio di zucchero di cocco

5 uova

Per la farcitura:

questa volta avevo una crema semplice già pronta a cui ho aggiunto 200ml di panna e frutta fresca, ma potete montare solo la panna e aggiungere pezzetti di cioccolato o preparare una crema al cioccolato e lamponi.

Partiamo con la preparazione.

Scaldiamo sul fuoco l’acqua, il burro e lo zucchero, appena si sono sciolti e amalgamati, levo dal fuoco e aggiungo a pioggia la farina e mescoliamo con una frusta.

Rimettiamo sul fuoco e mescoliamo fino a che il composto non si stacca dalle pareti della pentola.

Spegnamo il fuoco e mentre facciamo intiepidire il tutto, accendiamo il forno a 200°C, aggiungiamo le uova una alla volta.

Prepariamo una tasca da pasticcere con punta a stella dove verseremo la pasta preparata, ricopriamo una teglia con carta forno e formiamo delle ciambelline.

Inforniamo a 180°C per quindici minuti, poi per dieci minuti lasciamo il forno socchiuso con uno strofinaccio umido o una pallina di stagnola che impedisca la chiusura completa e lasciamo raffreddare.

Infine farciamo una ciambellina con la crema scelta e la frutta fresca e copriamo con un’altra soffice ciambellina.